Noul an sa inceapa cu o reteta dulce!

Nu am postat de multa vreme. In timpul sarbatorilor nici nu m-am apropriat de calculator, am petrecut mult timp cu fiica mea si in jurul familiei. Am probat si multe retete dintre care azi voi posta una, cea preferata de fiica mea: Princess muffins.
Da inainte de toate, pentru ca este primul meu post in acest an, va doresc toate cele bune, sa aveti un an plin cu tot ce va doriti.!
V-ati pus dorinte la sf.arsitul anului sau v-ati promis voua cateva lucruri? Eu in fiecare an imi fac o lista in mintea mea: sa petrec cat mai mult timp cu familia mea, sa fac mai mult sport, sa am mai multa grija de sanatatea mea, sa citesc mai multe carti etc. Anul acesta am completat aceasta lista cu doua-trei lucruri in plus: sa fac un curs de manichura-pedichiura si sa postez cat mai mult posibil pe blogul meu, macar saptamanal o data :) Sper sa ma tin de aceste lucruri!
Toate acestea fiind spuse haideti sa va scriu despre prajiturica printesei mele :)

Ingrediente:
300 gr. faina
1 plic praf de copt
150 gr. zahar praf
1 lamaie
50 gr. unt
225 ml. lapte
1 ou
dulceata

Pentru topping:
175 gr. zahar pudra
2 linguri mari de zeama de lamaie
2-3 linguri zahar vanilat bourbon 

1. Amestecati faina, zaharul pudra si praful de copt.

2. Puneti intr-o tigaie untul, 2 linguri de lapte si razaliti coaja de la o lamaie. Toate aceste ingrediente puneti pe foc si amestecati pana untul se topeste. Dupa ce luati jos de pe foc amestecati cu restul laptelui.

 

3. Bateti oul intreg separat intr-o farfurie si dupa aceea adaugati si amestecati cu untul si restul ingredientelor. Puneti totul peste faina si amestecati bine pana se formeaza aluatul.

4. Ungeti tava cu unt sau ulei, puneti in fiecare forma hartie pentru muffinuri sau hartie pentru copt taiete in forma rotunda si introduceti in fiecare aluatul. Puneti totul in cuptorul incins.

5. Intre timp pregatiti toppingul. Amesatecati zaharul pudra cu cele 2 linguri de zeama de lamaie si daca doriti puneti estenta de vanilie sau zahar pudra vanilat bourbon in ea. Ii da o aroma foarte placuta toppingului. Dupa ce prajuturelele sunt gata scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca. Cand sunt racite taiati-o in doua si ungeti cu dulceata. Noi am folosit dulceata de piersica. Puneti prajiturelele laolalta si puneti pe fiecare o lingurita din topping si decorati dupa gust. La noi cam astfel a aratat muffinul. Decoratia a fost facuta de fiica mea, de genul - o inimioara pe prajiturica una in gura :)

Daca nu aveti timp si chef sa pregatiti muffinuri, gasiti cateva sortimente cu diferite gusturi in magazine. Noi am cumparat din Ungaria o cutie cu gust de ciocolata si portocala. O sa va povestesc in cateva randuri cum am avut musafiri, si  a trebuit sa pregatesc ceva rapid. Cele mai bune idei vin sub presiune, la mine asa se intampla :) Uitativa la filmul cu Sarah Jessica Parker - I don't know how she does it, asta ca si o paranteza :). OK,  sa continui, am scos din cutia de muffinuri ingredientele am amestecat dupa cerinte si in timp ce era in cuptor am pregatit un sos. Am folosit 200 ml frisca lichida, 80 gr. zahar, 1 plic zahar vanilat bourbon, 2 oua, 2 linguri de amidon alimentar, zeama si coaja razalita a unei portocale mici si o lingura de lichior de portocala. Am pus la fiert frisca lichida, zaharul + zaharul vanilat, 2 galbenusuri de ou si amidonul alimentar am amestecat si am adaugat zeama de portocala si lichiorul pana s-a format o crema. Am batut albusul si am adagut la crema fierbinte. Am pus crema la frigider cand au venit musafirii am turnat aceasta crema pe prajitura si am decorat cu frisca si am razalit coaja de portocala deasupra. Rezultatul o puteti vedea in aceasta imagine. Toata lumea era cu gura cascata si nimeni nu si-a dat seama ca de fapt este o prajitura din cutie :)

Pofta buna sa aveti o zi dulce!